住在招远，吃在招远。这些招远的特产和小吃你都吃过吗？
招远蒸丸相传，招远蒸丸距今已有百年历史，主要流行于招远北部乡村。招远蒸丸的主料是猪肉，比例为肥、瘦各半。做法是瘦肉剁成泥，肥肉切薄片，两面剞直刀，成筷子头大小的丁。辅料有鸡蛋、白菜心、葱、香菜及精盐、味精、胡椒粉等调料。与其他丸子的辅料不同的是，招远蒸丸的辅料中一定要有两种海味：鹿角菜（一种状似鹿角的海藻）和海米，大概是为了解腻和获得更好的口感。除了瘦肉成茸，肥肉切丁外，其余辅料均切碎剁细，加调味品后放入容器内，顺一个方向搅合，以便使丸子上浆、有劲。然后，将挤成核桃大小的丸子码放盘中，入锅，大火蒸10分钟左右即可。招远羊汤招远羊汤的做法是将羊骨头、羊下货在锅里煮汤，羊肉切生片，在开水里汆一下，将羊血、烫熟的豆芽菜、葱花、香菜等先放碗里，再把汆好的羊肉小心的码在上面，将锅中汤烧开，调好口味，慢慢的倒入碗中。招远羊汤的特点是汆生羊肉，羊血在杀羊时加适量的白面，使羊血滑嫩，不易碎。现在流行的是熟羊肉的羊汤，汤浓味香。因为过去羊汤只有骨架和下货，基本不煮羊肉。现在整只羊都煮了汤，是真正的羊肉汤。招远粉丝招远粉丝丝条细匀，光洁透明，质地柔韧，在水中浸泡48小时不发胀、不变色，食用爽口，味道纯正。招远是誉满中外的“银丝之乡”，是龙口粉丝的发源地和主要产地。传统的粉丝生产工具主要有石磨、粉缸、沙缸、酸盆、芡盆、大箩、小箩及粉绳、粉杆等。其工艺是把和好的淀粉糊通过漏瓢孔漏成细丝，用开水煮熟经定型干燥而成。工序主要有烫豆、磨碎、过滤、沉淀、打糊、采芡、漏粉、拉锅、沥粉、洗粉、晒粉等。招远粉浆饭用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。酸溜溜的，带点咸味儿，泛白的颜色透着灰，淅沥沥的，飘着几片翠绿的菜叶，再切点豆腐干，用慢火煮的咕嘟咕嘟冒泡，喝上一口酸味充斥在齿间，咋撒咋撒嘴里还留着淡淡的清香与鲜美，这就是招远的特产粉浆饭。毛蛋毛蛋，就是已经孵化，还没出小鸡的蛋。虽然其他地方也有偶尔吃毛蛋的，但招远人对毛蛋却是情有独钟，成为了招远的独特小吃之一。传说，过去招远一人家用控制温度的方法，在自家土炕上孵化鸡蛋。但在一次孵化过程中因为温度低了，刚成型的小鸡胚胎被“闪”着了。因为当时很穷，主人不舍得扔掉，干脆自己煮着吃了，没想到这孵化十几天的蛋味道十分鲜美，特别是蛋里的那一点汤汁更是鲜的不得了，慢慢的这毛蛋便流传开来，成为了招远的一道美食。水盘芝麻糖招远“水盘芝麻糖”距今已有66年的历史是老牌子，这个由纯粮食加工而成的食品大多数人都愿吃，也确实好吃。招远水盘芝麻糖由麦芽、小麦、玉米、地瓜干、芝麻等加工而成。水盘芝麻糖色泽淡黄，外表裹着一层薄薄的芝麻粒，具有香、甜、酥、脆等特点，香甜可口，美味诱人，老少皆宜。
官地洼西瓜“尝遍天下瓜，最爱地低洼”。官地洼西瓜是招远市的特色之一，脆和甜是官地洼西瓜的最突出特点。在种植过程中，采用大棚全覆盖种植，将沼气池产生的沼渣、沼液全部回收作为肥料，施用沼渣、沼液、农家肥及有机生物菌肥。在水源上，采用地下40米深岩石井优质矿泉水浇灌。年，注册了“官地洼”牌商标，同年取得西瓜、甜瓜无公害质量认证和产地认证，“官地洼”西瓜、甜瓜分别荣获“烟台市十大名瓜”荣誉称号，并获得国家地理标志证明商标注册。招远皮冻皮冻是常见的一种凉菜，招远平常人家一般只在过年时熬制，临近年根儿时，熬皮冻是一项重要任务。简单地描述，就是烧一锅清水，放入剔净毛茬的猪皮、猪手，有时也放入整鸡熬煮成汤。待汤能凝固时，沥出汤渣后回锅，加花椒大料等调味料继续熬煮，出锅前加酱油上色，出锅后面撒香菜嫩葱末，静置冷却成果冻状。招远之所以说猪手而不是猪蹄，是因为猪手、猪手，发财助手。此外，猪手音同招远人家“就手”，也就是“立即”、“马上”的意思。与发财猪一起，昭示着新的一年“诸事发财、迅速致富”。幽你一默
早上骑车时不小心别到旁边宝马的车头，我摔在地上半天缓不过神。车主下车蹲在我身边失望地说：“小兄弟，你这瓷碰的不够专业啊！你躺的地方所照射的阳光并不会让司机瞬盲，而且身体与车头的直线距离太长，很难假造碰撞伤害！”我愣住了，问他为何懂的这么多，他拍拍宝马说：“你以为它是怎么来的？”
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