我们对于一座城市最初的印象，往往来源于食物，一道道带有城市标签的美食，开启你对这座城市的最初记忆，拉近从他乡到故土的距离。昨天那期小Q探了可以说是运城餐饮界龙头老大的“史家鱼加面”，今天我们来说说运城除了“大盘鸡鱼加面”以外其他的特色。
煎饼
这个名字很多朋友应该都很熟悉，可能还看过这部影片，但是我们今儿说的不是大鹏的那个煎饼侠，而是四季绿城的一个“煎饼侠”。
这位煎饼侠的煎饼既不是天津的“煎饼果子”也不是山东的“杂粮大煎饼”，而是具有咱们运城本地特色的煎饼。（有的地方称之为“煎馍”）
这种煎饼是将白面，花椒叶，小葱，等调成尽量细腻的面糊，搅拌均匀，然后铁盘上刷一层油，刷均匀一些。将面糊摊到专门的饼锲子上，就会形成薄薄的一层煎饼，约摸三五分钟，一张软乎乎、薄溜溜、又筋又光、散发着香味的煎馍便摊成了，放在盘子里一张张沓起来，只待食用。取的时候，再一张张叠成扇形，不容易掉。
煎饼
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刚出炉的煎饼外表微有些焦黄，内心却依然保持着柔软，一口下去，稍黏的煎饼夹杂着椒叶的香，再配合着调制好的蘸料，是家的味道。
晋糕
甑糕优质糯米蒸，
红枣相间水晶形。
最是舌尖相思味，
琥珀凝脂香气浓。
说起这个晋糕，可就有的说了，小编小时候总能听见街头巷尾叫卖晋糕的声音，长大后便听得少了。然后某天小编在葡萄园中巷听到了这久违的声音便买了一份尝尝。晋糕蒸出来柔软细腻，色彩相宜，下面一层米渗入了枣色，呈一种晶莹鲜润的绛红色泽，中间是黍米或者糯米，呈金黄色或雪白色，最上层又是早已烂成暗红的枣泥。
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晋糕
夹起一筷子米与枣互相交融，再蘸点糖，塞进嘴里，米的香软，枣的甜蜜，是让人甜到心底，软到骨子里的那种味道~微冷的清晨来上一份，再好不过了。
豌豆糕
据说豌豆糕是慈禧太后喜爱的食物之一，其滋味香甜可口，清凉下火，质地也细腻纯净，入口绵甜清爽，是滋润脾胃、解热祛毒的上好点心。
豌豆糕
小时候的豌豆糕是很多都是推着自行车售卖，随着时代进步。豌豆糕作为一种健康甜点更频繁地出现在人们的视野中，在菜铺，超市等都能看见它的身影。
买上一份，用勺子挖上一口。那份沙沙的甜蜜感，那份淡淡的豆香味，中间夹杂了柿饼，也很好地丰富了整体口感……还有偶尔没有捣成泥的小豆仁儿，让人眉开眼笑，唇齿留香。
编辑/阿拉萌
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